Transcript:
Le premier thermomètre à viande intelligent et totalement sans fil.
Bonjour mon nom est Joseph, co-fondateur chez Apption Labs.
Je suis là pour vous montrer comment cuisiner avec MEATER pour la première fois.
Commençons par assaisonner le Faux Filet.
J’ai préchauffé mon grill, c’est donc prêt à utiliser.
Il y a de nombreuses façons de cuisiner un steak
mais aujourd’hui je vais vous montrer comment le saisir d’abord
Avec chaleur directe
puis le finir avec chaleur indirecte
Saisissons chaque coté pour une minute environ.
On vient juste de finir de saisir le steak,
C’est le moment d’utiliser MEATER
D’abord, allumez le en le sortant de son chargeur
Positionnez le thermomètre interne de la sonde MEATER
Qui se situe ici
dans le centre de la partie la plus grosse de la viande
en s’assurant que l’encoche de sécurité se retrouve complètement dans la viande.
Ce coté est le thermomètre de température ambiante.
Et devrait être placé à 5 centimètres de la surface de la viande pour de meilleures mesures.
MEATER est un thermomètre à laisser dedans
Cela signifie que vous laisser MEATER dans la viande jusqu’à ce que c’est prêt à manger.
Mettons en place la ‘Cuisson Guidée’.
Ouvrons l’appli
Régler une ‘Cuisson Guidée’ vous autorise à choisir des températures de viandes pré-définies
et recevoir des alertes automatiques pour vous aider à atteindre les résultats attendus.
Je veux cuisiner du Bœuf
Sirloin Steak (Faux Filet)
J’aime mon Steak à point
C’est 57°C
Commençons la cuisson.
Ceci est la mesure de température ambiante
Il apparaîtra une fois que vous commencez à cuisiner.
Finissons le Steak.
Un seul brûleur est allumé
Plaçons le steak sur chaleur indirecte
Nous recommandons de placer MEATER à au moins 5cm de n’importe quel coté.
Et votre téléphone debout au lieu d’être couché à plat
et plutôt que dans votre poche.
Si vous souhaitez plus de distance,
utilisez ‘MEATER Link’
ça vous permet également de surveiller votre cuisson avec un deuxième appareil.
Allons à l’intérieur.
Oh, j’ai peur que je me suis fais prendre par mon livre.
Voyons où en est cette cuisson
Ceci sont les mesures internes, objectif et ambiant.
Ils correspondent au indicateurs du cadrant ici
quand l’indicateur de température interne arrive à l’objectif
Votre cuisson sera prête.
Ceci est le temps de cuisson écoulé,
Vous pouvez taper au centre pour basculer sur le temps restant.
Vous pouvez créer des alertes personnalisées en tapant l’icone d’alerte.
Il y a déjà une notification qui vous notifie cinq minutes avant la fin de la cuisson
Tapez l’icone de graphique pour voir une représentation visuelle de la température interne et ambiante en fonction du temps.
Voilà notre alerte des 5 minutes, retournons à notre steak.
Parfait, laissons reposer ce steak.
Reposer le steak donne l’occasion à la température interne d’augmenter
et atteindre notre objectif
Presque au bout.
Retirons la sonde MEATER, faites attention c’est très chaud (utilisez des gants!)
Quand vous tirez sur la sonde,
n’appliquez aucune force perpendiculaire, ni vers le haut, le bas, à gauche ni a droite!
Tirez tout droit.
Ça c’est comment cuisiner un steak avec MEATER,
C’est le moment de goûter.
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